Coucou, me revoilà avec une recette salée que j'affectionne tt particulièrement , et qui peut être servie en entrée tt comme en apérItif.
Prendre un pied de celeri, et en retirer qques branches bien jolies et bien propres (sans terre, ni abimées), les rincer et tronçonner une vingtaine de petits morceaux que vous réserverez.
Le fameux Beurre d'Anchois : Prendre du beurre que vous laisserez à température ambiante et que vous laisserez ramollir, ensuite une tête d'ail, en prendre les gousses que vous écraserez au pilon (mieux qu'au robot, car il est indispensable que cela devienne de la pulpe, vous en trouverez congelée ou en petit pot et cela fera tt autant l'affaire), ensuite prendre un petit pot d'anchois (sans arrête) les mettre dans une casserole avec un filet d'huile d'olives et laisser fondre; Mélanger donc le beurre mou, la pulpe d'ail et les anchois, poivrer, nous devons obtenir une pommade. Voilà mon beurre d'anchois est prét. En prendre une petite quantité, car haut en goût et remplir le creux de mes tronçons de cèleri. Réserver au Frigo et servir froid. Succés garanti et original.
Servit chaud, avec des bâtonnets de légumes de ttes sortes, c'est ce que l'on appelle aussi l'Anchoiade.
Goûter ma recette, ce sera l'adopter d'autant que le céleri est un légume inhabituel, car il est souvent utilisé dans la soupe uniquement. Personnellement ce n'est pas un légume qui m'emballe, mais là je vous assure que le mélange des saveurs est top et chez moi LA BAGNA CAOUDA est un plat qui est tjours sur ma table à Noel.
Je vous souhaite à tous de vous régaler et de passer de très Joyeuses Fêtes de Noël.
Carmen
bonne chance ma nouvelle blogueuse !!! plein de succès et de très bonne fêtes de fin d année. biz